Herkunft & Qualität
Wir beziehen unser Olivenöl von einem erstklassigen Partnerbetrieb in Italien. Die Oliven werden sorgsam geerntet, schonend kalt extrahiert und in kleinen Chargen verarbeitet. So bleiben Aromen, Nährstoffe und die natürliche Farbe bestmöglich erhalten. Transparente Herkunft, kurze Wege und gleichbleibende Qualität stehen für uns im Mittelpunkt.
Verwendung
In unserer Backstube setzen wir Olivenöl dort ein, wo Textur und Aroma entscheidend sind: im veganen Feingebäck und bei ausgewählten Teigen. Es verleiht eine angenehm weiche Struktur, sorgt für Saftigkeit und bringt einen feinen, mediterranen Duft ins Gebäck — ganz ohne Zusatzstoffe.
Verfügbarkeit
Bei uns im Laden sind folgende Olivenöle zum Erwerb erhältlich. Wir beraten dich gern vor Ort und lassen dich probieren.
Il Re dei Sassi Primizia
Die frühe Ernte vom 2. bis 20. Oktober mit sehr niedrigen Erträgen. Ein echtes „Erstes“ der Saison. Die Farbe verrät sofort seine Frische: intensiv, leuchtend, mit ausgeprägten grünen Aromen.
Il Re dei Sassi
Der klassische Re dei Sassi, geerntet vom 21. Oktober bis 15. November. Ein Berg-Moraiolo mit einem feinen Hauch von beginnender Reife (Veraison). Etwas runder als die Primizia-Variante, aber weiterhin klar und lebendig im Profil.
Unser Partner in Italien
Wir arbeiten mit Stolz seit Jahren mit dem Agriturismo Mandrie San Paolo in Assisi (Umbrien) zusammen. Der Familien-Betrieb erzeugt biologisch angebaute Oliven und verarbeitet sie vor Ort in kleinen Chargen. So entstehen unsere hochwertigen Öle mit klarer Herkunft und ausgereifter Qualität. Diese partnerschaftliche Verbindung ermöglicht es uns, dir exklusiv „Il Re dei Sassi“ & „Primizia“-Serien anzubieten — mit voller Transparenz vom Olivenhain bis zur Flasche.
Besuchen Sie gerne den Shop unseres Partners, um weitere Produkte und Informationen zu entdecken.